Alface Yedikule
Reserva · Próxima Temporada
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Descrição
(Lactuca sativa) Cos. A antiga alface 'gordurosa' da histórica Constantinopla, excelente para saladas e para grelhar. Uma variedade milenar cultivada por agricultores urbanos nas proximidades de Istambul, na Turquia, há mais de 1.500 anos. Por séculos, esta alface foi cultivada nos famosos jardins urbanos de Istambul, conhecidos como Bostans. Esses jardins ancestrais estão hoje ameaçados pela expansão urbana — felizmente, guardiões de sementes locais têm se mobilizado para preservar esta variedade do esquecimento. Reconhecida pelo Arca do Gosto como um símbolo gastronômico e cultural dos históricos jardins istanbulianos, a Yedikule é do tipo romano: folhas longas, miolo crocante e sementes brancas. Os moradores locais contam que o sabor extraordinário e as folhas macias são tão suculentas e ricas em óleos naturais que dispensam qualquer molho. Uma raridade culturalmente preciosa e de refinamento gastronômico ímpar!
- 4–8 horas de sol
- Germina em 7–10 dias
- Temperatura ideal: 16–27°C
- Profundidade de plantio: 0,6 cm
- Espaçamento: 20 cm
- Resistente à geada: Sim
Como Cultivar
Dicas de Cultivo
A alface Yedikule é melhor cultivada como cultura de primavera ou outono na maioria das regiões. Ela se desenvolve bem em solo fértil e bem drenado, rico em matéria orgânica, com 4 a 8 horas de sol por dia. A temperatura ideal para um crescimento pleno é de 16 a 27°C. Mantenha o solo sempre úmido, mas sem encharcar.
Quando Plantar
A alface Yedikule prospera em clima mais fresco, sendo ideal plantá-la no início da primavera ou no final do verão. Semeie diretamente no canteiro assim que o solo puder ser trabalhado na primavera, ou inicie as mudas em ambiente protegido 4 a 6 semanas antes da última geada esperada. Esta variedade também pode ser cultivada no outono para uma colheita de fim de temporada.
Como Semear e Plantar
Para alface tipo cabeça, semeie a 0,6 cm de profundidade, com espaçamento de aproximadamente 20 cm entre plantas. Para folhas baby ou alface de folha solta, espalhe as sementes generosamente e incorpore-as levemente ao solo com um ancinho. Mantenha o solo constantemente úmido durante o período de germinação, que pode levar de 1 a 2 semanas dependendo da temperatura. Desbaste as mudas para garantir espaço suficiente ao desenvolvimento das plantas adultas, mantendo cerca de 20 cm de distância.
Como Cultivar
A alface Yedikule prefere pleno sol a meia-sombra e solo bem drenado e rico em matéria orgânica. A rega regular é fundamental para manter o solo uniformemente úmido, especialmente em períodos de estiagem. A cobertura morta (mulching) ajuda a reter a umidade do solo e a controlar as ervas daninhas. Fique atento a pragas como lagartas cortadeiras e lesmas — para as lagartas, um palito fincado próximo ao caule já ajuda a afastá-las; para as lesmas, armadilhas simples resolvem bem.
Como Guardar as Sementes
A alface é uma planta anual e autopolinizadora, o que a torna ideal para quem está começando a guardar sementes. Selecione as plantas mais vigorosas e saudáveis e deixe-as subir à flor. Quando as cabeças de semente estiverem secas e com coloração amarelo-palha, corte o caule inteiro e coloque em um saco. Amasse as cabeças de semente dentro do saco e separe o material vegetal. Guarde as sementes em recipiente hermético na geladeira por até 4 anos.
