Pimentão Ajvarski
Reserva · Próxima Temporada
Essa variedade está fora de temporada. Reserve agora e te avisamos quando as sementes estiverem disponíveis.
Descrição
(Capsicum annuum). Plantas compactas de cerca de 60 cm, cobertas de frutos largos e em forma de cunha, de 15 a 18 cm, que amadurecem do verde para um vermelho intenso e profundo. Esses pimentões são incrivelmente aromáticos e saborosos — quando você joga meia dúzia na grelha, o perfume toma conta de toda a vizinhança! De carne grossa e consistente, esses pimentões tradicionais são assados em fogões de chapa, descascados e moídos para fazer o ajvar, um condimento clássico dos Bálcãs servido como pasta no pão, frequentemente acompanhado de sirenje, um queijo local parecido com feta. Praticamente toda família rural da região guarda uma reserva de ajvar para os meses de inverno. No outono, os macedônios correm para os mercados nos vales férteis do leste do país para comprar cestas dos melhores pimentões aromáticos das aldeias vizinhas.
- Perene em regiões sem geada; cultivado como anual nas demais.
- Germina em 7–14 dias
- 80–90 dias para a colheita
- Pleno sol
- Profundidade de plantio: 0,6 cm
- Espaçamento: 45 a 60 cm
- Temperatura ideal: 21 a 35°C
- Resistente à geada? Não
Como Cultivar
Dicas de Cultivo
O pimentão Ajvarski prefere solo fértil e bem drenado, com umidade constante ao longo de toda a estação. Por produzirem frutos grandes e pesados, as plantas se beneficiam de tutoramento ou suporte à medida que os pimentões se desenvolvem. Aplique uma camada de cobertura morta para conservar a umidade do solo e controlar o mato. Em regiões úmidas, uma poda leve ajuda a melhorar a circulação de ar e estimular a produção. Nos dias mais quentes do verão, um pouco de sombra à tarde é bem-vindo.
Quando Plantar
Inicie as sementes em ambiente protegido de 8 a 10 semanas antes da última data prevista de geada. Transplante para o local definitivo somente quando o solo já estiver aquecido e não houver mais risco de frio intenso.
Como Semear e Plantar
Semeie a 0,6 cm de profundidade em substrato estéril para mudas. Mantenha a temperatura do solo entre 24 e 29°C para melhor germinação — use tapete aquecedor se necessário. Mantenha o substrato uniformemente úmido até a germinação. Quando as mudas desenvolverem dois pares de folhas verdadeiras, transplante para vasos de 10 a 12 cm e faça o endurecimento gradual antes de levá-las para o jardim.
Como Cultivar
Transplante o Ajvarski em local de pleno sol, em solo bem adubado e rico em nutrientes. Espaçe as plantas de 45 a 60 cm entre si. Regue de forma profunda e regular, especialmente durante o período de frutificação. Adube mensalmente com um fertilizante orgânico equilibrado. Fique atento a pragas como pulgões ou pulgas-da-folha e, se necessário, use telas de proteção ou inseticidas orgânicos.
Como Guardar as Sementes
Escolha frutos completamente maduros e vermelhos das plantas mais saudáveis. Corte o pimentão e retire as sementes. Espalhe-as sobre uma tela ou papel-toalha em local quente e seco, fora da luz solar direta. Mexa as sementes diariamente para garantir uma secagem uniforme. Quando estiverem completamente secas, guarde em recipiente hermético em lugar fresco e escuro. Identifique a embalagem com o nome da variedade e o ano. As sementes mantêm o poder germinativo por até 4 anos.
