Milho Chapalote
Reserva · Próxima Temporada
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Descrição
(Zea mays). Este incrível milho farináceo/pipoca pode ser a variedade de milho mais antiga cultivada na América do Norte: a datação por carbono sugere que ele tem até 4.000 anos! As espigas longas e esguias são repletas de grãos de âmbar luminoso a marrom-escuro. Resistente à seca e ao calor, o Chapalote é adaptado a latitudes mais ao sul — um presente para o cultivo brasileiro. Pode ser feito pipoca ou usado em pinole, polenta e muitos outros pratos à base de milho, pois a farinha tem um dulçor delicioso. Redescoberto na década de 1950 no interior do noroeste do México, suas qualidades excepcionais desde então conquistaram a imaginação e o afeto de arqueólogos, horticultores e chefs!
- Anual
- Germina em 7–10 dias
- 110–120 dias para a colheita
- Pleno sol
- Profundidade de plantio: 2,5–5 cm
- Espaçamento: 30 cm
- Temperatura ideal: 24–27°C
- Resistente à geada: Não
Como Cultivar
Dicas de Cultivo
O Chapalote é uma das variedades de milho cultivado mais antigas do mundo, e se desenvolve com vigor em climas quentes e solos pobres — o que o torna perfeito para hortas sustentáveis. Resistente à seca e de sabor marcante, este milho farináceo produz espigas longas e esguias com grãos de um bronze profundo e deslumbrante. Para obter os melhores resultados, ofereça bastante sol, espaçamento generoso e umidade regular durante o desenvolvimento inicial das plantas. Sua resiliência impressionante e sua coloração exuberante fazem do Chapalote uma escolha ao mesmo tempo ornamental e gastronômica.
Quando Plantar
Plante o Chapalote após o risco de geada na primavera, quando a temperatura do solo estiver acima de 15°C. Esta variedade ancestral prefere condições quentes e relativamente secas, amadurecendo melhor durante os longos dias de verão. Em regiões mais frias, semeie em recipientes biodegradáveis de 2 a 3 semanas antes do transplante para o local definitivo. Consulte a previsão climática da sua região para determinar a época ideal de plantio.
Como Semear e Plantar
Semeie as sementes a uma profundidade de 2,5 a 5 cm em solo fértil, bem drenado e enriquecido com composto orgânico. Espaçe as plantas a 30 cm entre si, em fileiras com 75 a 90 cm de distância. Para garantir uma polinização forte e uniforme, cultive em blocos com no mínimo quatro fileiras. Regue de forma regular durante a germinação e o desenvolvimento inicial. Evite o excesso de água assim que as plantas estiverem estabelecidas — a herança desértica do Chapalote pede condições levemente mais secas.
Como Cultivar
Mantenha o solo úmido, mas sem encharcamento, durante a fase vegetativa. Quando o pendão começar a aparecer, garanta umidade suficiente para favorecer o enchimento dos grãos. Adube com composto orgânico ou fertilizante de emulsão de peixe no meio da estação. O Chapalote ama ambientes quentes e ensolarados, tolerando solos de baixa fertilidade muito melhor do que a maioria dos milhos. Colha quando as palhas estiverem secas e os grãos bem duros. Ideal para nixtamalização, farinha ou uso decorativo.
Como Guardar as Sementes
O milho é polinizado pelo vento e cruza com facilidade com outras variedades — inclusive com milho transgênico! Para evitar cruzamentos indesejados, é preciso um isolamento de pelo menos 1,5 km de distância de outros milhos. Você também pode usar técnicas de cultivo escalonado no tempo ou ensacamento das espigas. Colha as espigas manualmente quando estiverem completamente secas ainda na planta. As sementes se conservam melhor se deixadas na espiga, sendo debulhadas somente na hora do plantio. Sementes de milho doce mantêm a viabilidade por até 2 anos; já o milho dentado pode durar até 5 anos quando armazenado corretamente.
