Aipo Branco Chinês
Reserva · Próxima Temporada
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Descrição
(Apium graveolens). Fácil de cultivar! Uma variedade chinesa delicada e deliciosa, com talos de um branco nevado. O aipo branco é cultivado na cidade chinesa de Liyang há mais de 800 anos. Os talos são longos, finos e ocos, com sabor intenso de aipo — ideais para sopas e ensopados asiáticos, mas igualmente perfeitos para mirepoix e qualquer receita que peça aipo. Conhecida pela facilidade de cultivo e pela maior tolerância ao calor em relação a outras variedades.
Como Cultivar
Dicas de Cultivo
O Aipo Branco Chinês se desenvolve melhor em solo fértil, bem drenado e rico em matéria orgânica, com pH ideal entre 6,0 e 6,8. Mantenha o solo sempre úmido, mas sem encharcamento — essa variedade exige regas regulares e profundas. A cobertura morta (mulching) ajuda a reter a umidade do solo e reduzir o crescimento de ervas daninhas. O Aipo Branco Chinês prefere pleno sol, mas tolera um pouco de sombra, especialmente nos horários mais quentes do dia.
Quando Plantar
Inicie as mudas em ambiente protegido de 8 a 10 semanas antes da última data de geada esperada na sua região. Em climas mais frios, o plantio no final da primavera ou início do verão é o ideal; em climas mais quentes, prefira o início da primavera ou o outono. As mudas podem ser transplantadas para o jardim quando tiverem pelo menos dois pares de folhas verdadeiras e as temperaturas noturnas se mantiverem consistentemente acima de 10°C.
Como Semear e Plantar
Semeie as sementes de Aipo Branco Chinês a cerca de 0,3 cm de profundidade em bandejas ou vasos preenchidos com substrato de germinação de boa qualidade. Mantenha a temperatura em torno de 21–24°C para uma germinação ideal. Após a emergência das mudas, faça o desbaste para garantir espaçamento adequado. Antes do transplante, faça o endurecimento gradual das mudas, expondo-as progressivamente às condições externas. Prepare o canteiro incorporando composto ou esterco curtido e transplante as mudas com espaçamento de cerca de 25 cm entre elas. A cobertura morta ao redor das plantas ajuda a conservar a umidade e controlar as ervas daninhas.
Como Cultivar
Regue as plantas com frequência e profundidade, especialmente em períodos quentes e secos, evitando a irrigação por aspersão sobre as folhas para reduzir o risco de doenças foliares. Aplique um fertilizante equilibrado a cada quatro semanas para estimular um crescimento saudável, evitando o excesso de nitrogênio, que favorece o crescimento excessivo da folhagem em detrimento do sabor. Retire as folhas amareladas ou danificadas para direcionar a energia da planta para a produção de folhagem fresca, e faça o desbaste para garantir boa circulação de ar entre as plantas.
Como Guardar as Sementes
O aipo e o aipo-rábano são polinizados por insetos e devem ser isolados entre si por pelo menos 1,5 km para garantir a pureza das sementes. Ambas as plantas são bienais e precisam ser arrancadas e armazenadas ou deixadas no solo para rebrotar e florescer na primavera seguinte. Colha as sementes quando estiverem completamente secas na planta. Armazenadas adequadamente, as sementes de aipo e aipo-rábano duram 5 anos ou mais.
