Pimenta Anaheim
Reserva · Próxima Temporada
Essa variedade está fora de temporada. Reserve agora e te avisamos quando as sementes estiverem disponíveis.
Descrição
(Capsicum annuum). Esta lendária pimenta chili extra grande e suave de Anaheim, Califórnia, é um ingrediente básico da culinária do sudoeste americano. Perfeita para assar ou fritar, também é excelente recheada, em tamales ou picada em salsa. Uma pimenta de ardor suave a médio, com cerca de 500 a 2.500 SHU na escala Scoville. A Anaheim descende de uma variedade landrace de pimentas novo-mexicanas cultivadas originalmente pelas comunidades Pueblo e hispânicas. No final do século XIX, o fazendeiro californiano Emilio Ortega se apaixonou pela pimenta do Novo México, voltou para casa com sementes e selecionou uma versão mais suave — criando assim a Anaheim. Ortega descobriu que a pimenta era tão amada por amigos e vizinhos que começou a enlatá-la na casa de sua mãe para vender, tornando-se a primeira operação alimentar comercial da história da Califórnia. A família Ortega desenvolveu uma linha de produtos e a marca se tornou um nome de peso nas prateleiras.
- 80 dias para a colheita
- 8–12 horas de pleno sol
- Germina em 7–10 dias
- Profundidade de plantio: 0,6 cm
- Espaçamento: 36–46 cm
- Temperatura ideal: 21–35°C
- Resistente à geada: Não
Como Cultivar
Dicas de Cultivo
A Pimenta Anaheim é uma pimenta heirloom resistente, conhecida pelo seu ardor suave e delicado. Ela adora o calor e exige pleno sol para se desenvolver bem, o que a torna uma escolha perfeita para muitos canteiros e hortas. Para acelerar a germinação e manter o solo aquecido, vale usar um tapete térmico de germinação.
Quando Plantar
A Pimenta Anaheim precisa de uma temporada de cultivo relativamente longa, de cerca de 80 dias, e deve ser plantada após o risco de geada, quando as temperaturas se mantiverem consistentemente acima de 18°C. Inicie as mudas em ambiente protegido de 8 a 12 semanas antes do fim das geadas para dar a elas um bom começo antes do transplante para o jardim.
Como Semear e Plantar
Semeie as sementes a aproximadamente 0,5 cm de profundidade em substrato para semeadura, com temperatura em torno de 27°C. Quando as mudas atingirem entre 10 e 15 cm de altura, faça o processo de endurecimento, expondo-as gradualmente às condições externas. Em seguida, transplante-as para canteiros ou vasos grandes, com espaçamento de 35 a 45 cm entre as plantas, em solo rico em nutrientes, bem drenado e com pH entre 6,0 e 7,5.
Como Cultivar
A Pimenta Anaheim se desenvolve em pleno sol, com 8 a 12 horas de luz por dia, e precisa de rega regular e constante, especialmente durante o período de frutificação. Regue profundamente, mantendo o solo uniformemente úmido, mas sem encharcar — o excesso de água pode causar podridão nas raízes. Aplique um fertilizante equilibrado (10-10-10) no momento do transplante e faça adubações complementares assim que as plantas começarem a florescer. Pode as folhas mais baixas e o excesso de folhagem para favorecer a circulação de ar, e apoie as plantas mais altas com tutores ou gaiolas.
Como Guardar as Sementes
As pimentas são predominantemente autopolinizantes, mas as abelhas também costumam visitar suas flores de vez em quando. Para ter absoluta certeza de que não haverá cruzamento entre variedades, mantenha um isolamento de pelo menos 150 metros entre elas. Para guardar as sementes, deixe os frutos amadurecer completamente na planta e, então, retire as sementes com cuidado. Ao trabalhar com pimentas muito ardidas, é recomendável usar luvas — e até uma máscara ao manusear grandes quantidades de sementes secas. Deixe as sementes secarem por uma semana antes de armazená-las em um vidro bem fechado. As sementes de pimenta mantêm o poder de germinação por até 5 anos.
