Aji Charapita
Reserva · Próxima Temporada
Essa variedade está fora de temporada. Reserve agora e te avisamos quando as sementes estiverem disponíveis.
Descrição
(Capsicum chinense) Vendida a preços altíssimos para os melhores chefs de Lima, esta é considerada a pimenta mais cara do mundo! Nativa da selva norte-peruana, é uma planta arbustiva e vigorosa que produz centenas de pequenas pimentas redondas e ardidas (cerca de 0,6 cm), semelhantes à Tepin. Tem um aroma frutal e cítrico característico, com ardência equivalente à da pimenta caiena. Por sua raridade e preço elevado, é conhecida como a "Mãe de Todas as Pimentas" e é muito difícil de encontrar fora do Peru. Na Baker Creek, temos o prazer de trazer essa pimenta extraordinária ao alcance de todos! Usada fresca, confere às salsas e molhos um sabor tropical único e marcante. Com maior frequência, é utilizada em pó em diversos pratos. Encontramos esta variedade crescendo num vaso na casa de um amigo peruano — de fato, a Aji Charapita é uma planta doméstica popular no Peru, onde as deliciosas pimentas são colhidas conforme a necessidade, direto da cozinha.
- 90–120 dias para a colheita
- 8–12 horas de pleno sol
- Germina em 7–10 dias
- Profundidade de plantio: 0,6 cm
- Espaçamento: 35–45 cm
- Temperatura ideal: 21°C–35°C
- Resistente à geada: Não
Como Cultivar
Dicas de Cultivo
A Aji Charapita é uma pimenteira compacta e ramificada, e as plantas se adaptam muito bem a climas quentes e úmidos, sendo ideais para o cultivo em vasos na maioria das regiões do Brasil. Elas apreciam um pouco de sombra à tarde nos dias mais quentes do verão e se desenvolvem melhor em solo rico e bem drenado.
Quando Plantar
Inicie as sementes de Aji Charapita em ambiente protegido com 8 a 12 semanas de antecedência em relação ao período após o risco de geada na sua região, transplantando as mudas somente quando as temperaturas externas estiverem consistentemente acima de 18°C. Em regiões de clima muito quente, como boa parte do Norte e Nordeste brasileiro, as plantas podem sobreviver e produzir o ano todo com os cuidados adequados.
Como Semear e Plantar
Plante as sementes a cerca de 0,6 cm de profundidade em solo quente e úmido, com temperatura entre 27°C e 29°C, para estimular a germinação, que ocorre em torno de 7 a 10 dias. Transplante as mudas para o local definitivo com um espaçamento de 35 a 45 cm entre plantas, ou cultive em vasos com substrato bem drenado.
Como Cultivar
Mantenha o solo uniformemente úmido, adube a cada 4 a 6 semanas e faça podas leves para estimular o crescimento mais ramificado e vigoroso da planta. Fique de olho em pragas como pulgões, tratando-os com sabão inseticida quando necessário. Tutores ou estacas podem ajudar a sustentar os galhos carregados de pimentas.
Como Guardar as Sementes
As pimenteiras são predominantemente autopolinizantes, mas as abelhas eventualmente visitam suas flores e podem promover cruzamentos. Para ter certeza absoluta de que não haverá cruzamento entre variedades, o isolamento deve ser de pelo menos 150 metros. Para guardar as sementes, deixe os frutos amadurecer completamente na planta e, em seguida, retire as sementes com cuidado. É uma boa ideia usar luvas ao trabalhar com pimentas muito ardidas, e até uma máscara ao manusear grandes quantidades de sementes secas. Deixe as sementes secarem por uma semana antes de armazená-las em um vidro bem fechado. As sementes de pimenta mantêm sua viabilidade por até 5 anos.
